2015年7月の日記
IMG_218811

こんにちは大西製粉の大西響です。 2015年7月6日、「八ヶ岳山麓の蕎麦畑の花が見ごろになっている」と、契約の農家さんから連絡を頂きました。蕎麦に詳しい人だと、「えっ、今頃?9月じゃないの?早や!」と…
続きを読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 先日長野県小諸市で開催された 「そば栽培講習会」に参加してきました。 そば栽培は米や小麦と違って、雑穀であり、主要作物に数えられていないので、あまり栽培につい…
続きを読む

こんにちは大西製粉の大西響です。 先日、クロスワードパズルの問題になったようで、 「そば粉を熱湯で練った食べ物の名前はなんですか?」 と質問を受けました。 蕎麦を麺にし食べ始めたのは、鎌倉時代までさか…
続きを読む