カテゴリー「おすすめそば屋」の日記
寒晒しレベル-[更新済み]

寒ざらし蕎麦粉販売開始いたしました。 ■極寒のしごき!信州寒ざらし蕎麦   極寒の寒さの中、美ヶ原の清流で晒(さら)した「寒ざらし蕎麦(かんざらしそば)」 私たち蔵の粉屋大西製粉と信州せいし…
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こんにちは、蔵の粉屋 大西製粉の大西響です。 新緑の季節、山々の木々が、日に日に緑になり、風の気持ちい季節になりました。   長野県佐久市春日に、新しい蕎麦屋さんオープンしました。気さくな若…
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こんにちは大西響です。 今日は長野県松本市三才山トンネル近くにある「たきざわ」のご紹介です。   先日、松本市でのセミナーに出席する途中、 上田から松本に抜ける三才山トンネルを抜けたところに…
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こんにちは大西響です。 今日は先日の蕎麦鑑定士の認定試験後に訪れた蕎麦屋さんの紹介です。 東京御茶ノ水駅と水道橋駅、神保町駅の丁度真ん中、猿楽町の路地裏にある名店蕎麦屋さんです。 一緒に講座受講しまし…
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農家レストラン

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 寒ざらし蕎麦の乾燥が完了したと連絡を受けたので、信州武石せいしゅん村へ引き取りに伺いました。   昨年5月、せいしゅん村様は待望の農家レストラン里の…
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