こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 2018年度もあと少し、 現在、大西製粉では全国のそば打ち愛好家様に信州そばをお届けすべく、 鋭意製粉中です。 蕎麦の製粉の方法には、石臼挽き製粉、ロール挽き…
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国内産の秋そばの状況は? こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 国内産の秋そばの収穫は9月北海道から始まり、 10月東北、長野、栃木、11月北関東、茨木、福井と南下していきます。 確定値が出るのは…
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そば畑

秋の新そばの栽培状況は 信州小諸9月に入り、急に朝の冷え込みを感じるようになりました。 朝は15度くらい、昼は25度近くまで上がる寒暖の激しさがあります。 この寒暖の差が栄養素を種子に蓄えるのをサポー…
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信州そばを収穫してから精選する施設完成 2017年秋から 良質な蕎麦の確保、信州蕎麦文化の地域振興、荒廃遊休地の解消を目的に、 自社農園そばの栽培事業に挑戦中です。 8月1日現在、 約7ヘクタールで信…
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日本代表が試合を重ねるにつれ盛り上がりを見せるワールドカップロシア2018! 開幕前こんなに盛り上がるとは思ってもいませんでした! いよいよ、今夜は予選リーグ最終戦 日本対ポーランドですね。 まだまだ…
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